-Hej, vreme je za ručak.Idemo po hranu!
-UREDU.Gdje ići?šta jesti?Koliko daleko…
-O moj Bože, stani, zašto ne provjeriš aplikaciju i naručiš nešto preko interneta?
-Dobra ideja!
To je uobičajena priča o tome da dva tipa zbunjuju oko sljedećeg obroka.
U vrijeme ubrzanog života, gotova jela su u posljednje vrijeme sve modernija, posebno među mladima.Sve više ljudi nema dovoljno vremena ili želje za pripremu jela.Oni više vole da uzmu pripremljenu hranu, ubace ih u mikrotalasnu i ding, sve je gotovo.Pripremljeni obroci ne samo da nam štede vrijeme u pripremi hrane već nam pomažu i da dođemo do cilja kondicije.
Protekla 2020. također je svjedočila popularnosti gotovih jela.Bez barova, bez okupljanja, bez obedovanja u zatvorenom prostoru, pandemija je mnoge restorane dovela u opasnost od zatvaranja.Ipak, neke prehrambene usluge su uživale u procvatu poslovanja kroz hranu za poneti.Štaviše, sve veći broj supermarketa nudi razna gotova jela na policama.
Dakle, suočeni s brojnim gotovim jelima, koju ćemo odabrati?
Osim ukusa i arome, mislim da bi pakovanje trebalo biti važan faktor.
Posebni aditivi mogu stvoriti okus hrane, ali pakiranje nikada ne laže.Uprkos potrebi za brzom brzinom i praktičnošću, kupci uvijek žele jesti zdravu i svježu hranu.Dakle, kako napraviti te balanse, to je uloga odgovarajuće ambalaže.
Trenutno najsvježija pakovanja za pripremljenu hranu su MAP i VSP.
Šta je MAP?
MAP je skraćenica za većinu ambalaže za atmosferu.Nakon što uklonimo zrak iz kutije za obrok, ubrizgat ćemo neke zaštitne plinove poput CO2 i NO2 kako bi hrana ostala duže i svježija.
Hrana se brzo pokvari pod uticajem vazduha jer mnogi mikroorganizmi brzo rastu u okruženju bogatom kiseonikom.Stoga je smanjenje nivoa kiseonika prvi i najvažniji korak u MAP-u.Ugljični dioksid je vrlo efikasan u nadjačavanju aerobnih mikroorganizama kvarenja i smanjenju brzine disanja svježe hrane.Dok se dušik često primjenjuje kako bi se spriječilo urušavanje pakovanja.Konačan izbor gasne mešavine zavisiće od svojstava hrane
Šta je VSP?
VSP, abr.vakuumskog kožnog pakovanja.VSP primjenjuje toplinu i vakum da pokrije proizvod čvrstim omotačem, koji pristaje kao druga koža.Uklanja sav zrak oko hrane, ali zadržava svježu vlagu.Kao odlično rešenje za pakovanje, široko se primenjuje u raznim svežim i prerađenim namirnicama.Ne samo da pomaže da se produži rok trajanja, već i promovira prezentaciju svojih proizvoda u najvećoj mogućoj mjeri.
Utien ima bogato iskustvo u opremi za pakovanje hrane.Ako ikada budete imali takav upit, spremni smo da vam pomognemo.
Vrijeme objave: 30.08.2021