“Svako zrno u vašem jelu je prepuno znoja.”Često koristimo metodu „Očistite svoj tanjir“ kako bismo promovirali vrlinu štednje hrane, ali jeste li ikada pomislili da štednja hrane može početi i od ambalaže?
Prvo moramo razumjeti kako se hrana „rasipa“?
Statistike pokazuju da od oko 7 milijardi ljudi na svijetu, oko 1 milijardu ljudi svakodnevno pati od gladi.
Finansijski direktor MULTIVAC Grupe, g. Christian Traumann, govoreći na “Saving Food Conference”, izjavio je da je kvarenje zbog nepravilnog skladištenja glavni razlog zašto se većina hrane baca.
Nedostatak odgovarajuće opreme za pakovanje, tehnologije i materijala za pakovanje
U zemljama u razvoju, bacanje hrane se uglavnom događa na početku lanca vrijednosti, gdje se hrana prikuplja ili prerađuje bez odgovarajuće infrastrukture i uslova transporta i skladištenja, što rezultira lošim ili pojednostavljenim pakiranjem.Nedostatak prikladne opreme za pakovanje, tehnologije i materijala za pakovanje za produženje roka trajanja hrane i osiguranje sigurnosti hrane rezultira kvarenjem hrane prije nego što dođe do krajnje tačke potrošača, što u konačnici dovodi do otpada.
Hrana odbačena zbog isteka roka trajanja ili ne ispunjava standarde
Za razvijene zemlje ili neke zemlje u usponu, bacanje hrane se javlja u maloprodajnom lancu i u domaćinstvu.Tada je istekao rok trajanja namirnice, hrana više ne zadovoljava standarde, izgled hrane više nije privlačan ili trgovac više ne može ostvarivati profit, a hrana će biti odbačena.
Izbjegnite bacanje hrane kroz tehnologiju pakiranja.
Osim što štitimo hranu kako bismo produžili rok trajanja kroz materijale za pakovanje, možemo koristiti i tehnologiju pakiranja kako bismo produžili svježinu hrane i izbjegli bacanje hrane.
Tehnologija pakovanja modificirane atmosfere (MAP)
Ova tehnologija se široko koristi širom svijeta za svježu hranu i proizvode koji sadrže proteine, kao i za kruh i pekarske proizvode.Prema proizvodu, plin unutar pakovanja zamjenjuje se određenim udjelom plinske mješavine, čime se održava oblik, boja, konzistencija i svježina proizvoda.
Rok trajanja hrane može se glatko produžiti bez upotrebe konzervansa ili aditiva.Proizvodi se takođe mogu zaštititi tokom transporta i skladištenja i minimizirati štetu uzrokovanu mehaničkim efektima kao što su istiskivanje i udar.
Tehnologija pakovanja kože (VSP)
I izgledom i kvalitetom, ovaj način pakiranja je pogodan za pakovanje svih vrsta svježeg mesa, plodova mora i vodenih proizvoda.Nakon kožnog pakovanja proizvoda, kožni film je kao druga koža proizvoda, koja čvrsto prianja uz površinu i fiksira je na tacni.Ova ambalaža može uvelike produžiti period svježine hrane, trodimenzionalni oblik privlači poglede, a proizvod je blizu tacne i nije ga lako pomicati.
Vrijeme objave: Jul-18-2022